要是碰到工资拖着不给发，还没签合同这事儿，首先你得跟用人单位好好聊聊，让他们把工资给你结清。要是聊天儿也没什么用，那就拿出点儿实在的证据，比如工作证、考勤记录、发工资时的转账记录或者是和工作有关的聊天记录什么的，去劳动监察部门投诉举报。当然了，你也可以选择去申请劳动仲裁，让用人单位把欠你的工资还有没签合同这段时间里应该给你的那份双倍工资给补上。
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假如你碰上了老板不给发工资而且也没跟你签劳动合同这种事情的话，首先你可以试着和他们好好说说，让他们把工资结给你。当然要是谈话不管用的话，那就赶紧找点儿能证明你在那儿干活儿的东西比如工作证、打卡记录、工资转账的凭证、还有那些和你工作有关的聊天记录之类的，然后拿着这些证据去劳动监察部门投诉举报。另外你还可以考虑去申请劳动仲裁，让老板把欠你的工资和没签劳动合同时的那部分双倍工资差额都给补上。
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倘若不慎遭遇了薪资拖欠且尚未签署劳务合同事宜，为保险起见，建议您首先主动前往用人单位进行协商解决，确保获得相应的薪资报酬。然而若上述协商无果而终，您可尝试搜集并整理能够直接或间接证明您在该公司任职过的相关凭证，例如职位证件、考勤报告、工资转账记录、与工作内容相关的即时通讯记录等等，然后将这些材料提交至当地劳动监察部门进行投诉举报。此外，您也有权选择向劳动争议仲裁委员会提出申诉，请求用人单位支付所拖欠的薪资款项，同时追讨未签订劳务合同时期内的双倍工资差额。
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若遭遇薪资拖欠且未签劳务合同，先与用人单位协商索要薪资。协商不成，搜集职位证、考勤、工资转账、工作通讯记录等，向劳动监察部门投诉举报，或向劳动争议仲裁委员会申诉，要求支付拖欠薪资和未签合同的双倍工资差额。