食用发霉食物或致健康受损，可投诉索赔。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者因食品安全问题受损，可向经营者或生产者要求赔偿，不及时处理可能导致健康问题恶化。
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食用发霉食物，法律上可投诉或索赔。选择投诉可向消费者协会或行政部门反映；选择索赔则需依据食品安全法要求经营者或生产者赔偿，根据损失情况决定赔偿金额。
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食用发霉食物需处理。操作：1. 立即停止食用并保留证据；2. 向消费者协会或行政部门投诉，说明情况；3. 若健康受损，依据《消费者权益保护法》要求赔偿，包括医疗费用等。