赌资被警方没收，会开具相关收据。依据《中华人民共和国刑法》，没收财物需上缴国库，警方会出具相应凭证，确保程序合法。不及时处理可能导致财物去向不明，影响司法公正。
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赌资没收会开收据。操作如下：1.警方没收赌资时，要求开具收据并妥善保存；2.若对没收有异议，可咨询律师或申请行政复议；3.了解收据作为财物没收的证明，对后续处理有重要作用。
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赌资被没收后，警方会依法处理并开收据。常见处理方式为接受收据并咨询后续流程，或申请行政复议了解详情。选择方式需根据具体情况和个人需求决定。