家属未签字手术出事故，医院或医生可能需担责。依据《医疗事故处理条例》等，医院有监控医疗服务质量职责，未获签字即手术可能违反规定，导致事故需承担法律责任，严重时可能危及患者生命。
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家属未签字手术事故，需分情况处理。1. 若患者意识清醒，应尽快补签手术同意书，并与医院沟通后续治疗方案。2. 若患者已出现事故，立即联系医院，要求解释事故原因，同时保留证据，考虑法律途径维权。3. 若医院拒绝承担责任，可向医疗监管部门投诉，或寻求专业律师帮助，准备诉讼材料。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、诉讼。可先尝试与医院协商，不成则申请医疗纠纷调解，仍无法解决则考虑提起医疗纠纷诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。